糖朝港式飲茶(忠孝旗艦店)
有一年，我陪媽媽回福建，叔父們給我煮了一些糖水吃，當時覺得美味無比，於是靈機一觸，把這個概念轉移到香港，一振家傳糖水業的雄風！」講這段說話的人便是「糖朝」的始創人 ~洪翠娟(Daisy Hung)小姐。
從小便喜歡吃甜品的她，將喜好變成事業，亦自創了"原木桶山水豆腐花"，為她的「糖朝」王國加添了難以抗拒的魅力，更有不少外國雜誌專程慕名而來，訪問這位「糖朝」主人。洪翠娟曾經講過：「希望每一個人都能體會到食甜品絕對是一種享受，亦希望每一個人都能品嚐到真正甜品之美味。」
自1997年開始，洪翠娟出版了若干的烹飪書籍，除了糖水外，還有小菜及湯水的食譜，希望更多人能夠在吃的同時可分享烹飪的樂趣。
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